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Jamón Ibérico con Pan de Pueblo

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Ingredientes para 6 personas:

  • 300 gr. De jamón, en lonchas muy finas y cortas
  • 150 gr. De pan de pueblo en rebanadas gruesas
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo frescos
  • Aceite de oliva

Preparación

Partir el jamón en lonchas cortas y finas.

Tostar las rebanadas de pan ligereamente

Restregar el pan con un poco de ajo y tomate y rociar por encima con aceite de oliva.

Disponer el jamón sobre las rebanadas de pan.

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Fantasía de Jamón Ibérico

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Ingredientes

  • Medio kilo de jamón  Ibérico bien magno
  • Pan rallado
  • 1/2 litro de leche
  • Tres huevos
  • Aceite

Preparación

Partir el jamón en lonchas cortas y finas. Distribuir uniformemente sobre el plato.

El jamón debe partirse delgadísimo y se empana, solamente requiere una preparación previa, que consiste en poner las lonchas de jamón en un plato con leche y tenerlos así durante media hora.

Al batir los huevos se le agregan dos cascarones de leche de la que se uso para desalar el jamón.

Seguidamente se fríen.

 

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